A Toscana é uma das regiões mais populares da Itália e muitas pessoas imaginam aqueles cenários de colinas e estradas ladeadas por ciprestes. Mas a cidade não é só estradinha com cipreste, além da fantástica ainda existem inúmeras cidades com ares medievais, e sem falar que a região tem também uma culinária maravilhosa.
A cozinha Toscana é famosa pelos queijos, azeites e pães deliciosos. Inclusive, o pão é quase uma religião. Com certeza essa região encanta quem passa por lá pelo paladar de receitas, tradicionalmente camponesas, que passaram muito tempo inalteradas e foram enriquecidas com o passar do tempo.
Esta culinária teve origem com os estruscos, mas quem desenvolveu mesmo esta arte foram os agricultores da região com ingredientes e receitas simples, geralmente reaproveitando sobras ou utilizando carnes menos nobres. Ela baseia-se muito no não desperdício e no reaproveitamento.
Séculos depois do seu surgimento o mais interessante é que aqueles pratos considerados típicos da cucina povera (cozinha pobre) hoje são muito apreciados por quem visita à região. Além disso, são servidos não só em pequenas osterias e trattorias, mas também em restaurantes mais refinados, muitas vezes em releituras mais sofisticadas.
Buscando mostrar para a população está culinária italiana de raiz a Ostearia Del Nono, localizada na rua Dr. Machado, 65, Centro, vai fazer uma “Noite na Toscana”, no dia 23, a partir das 20h, com 5 tempos degustativos da comida italiana, feitos pelo chef Daniel Buzzi e o pastaio Rodrigo Coimbra.
Será uma noite com muitos pratos feitos de maneira artesanal e com produtos vindos diretamente da Toscana. Os ingressos estão à venda pelo link no instagram da casa @delnonnobr. No dia do evento as pessoas podem levar seus vinhos de preferência e não será cobrado rolha, mas também terá um enólogo, Mozart Pimentel, participando do evento com vinhos da Toscana a disposição de quem quiser solicitar os serviços dele para degustar os vinhos harmonizando com os pratos servidos na noite.
Para o dono e pastaio da Ostearia Del Nonno, Rodrigo Caminha, “Este evento é inédito, pois nossa culinária é feita de forma artesanal de raiz e todos os nossos insumos serão trazidos da Toscana, para que assim o público posso ter uma experiência inesquecível da Itália em Manaus, este será o primeiro de muitos que ainda virão por aí”, afirma o pastaio.
