A rabanada é um clássico de Natal, mas a versão tradicional, embora deliciosa, pode ser um pouco previsível. Se você busca uma sobremesa que seja familiar, mas que cause um verdadeiro impacto e gere aquele “clique” nas redes sociais, a Rabanada Recheada é a resposta.
Esta versão inovadora adiciona uma camada de cremosidade e sabor que a rabanada simples não oferece, transformando-a em uma iguaria digna de um banquete.
Receita: Rabanada Recheada com Doce de Leite
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos Rendimento: 10 a 12 fatias
Ingredientes:
•1 pão de rabanada (ou pão francês amanhecido) cortado em fatias de 2 dedos de espessura
•Para o Recheio: 150g de Doce de Leite cremoso (ou Nutella, se preferir)
•Para a Imersão:
•500ml de leite integral
•1/2 lata de leite condensado
•1 colher de chá de essência de baunilha
•2 ovos grandes batidos
•Para Fritar: Óleo vegetal suficiente para fritura
•Para Polvilhar: 1 xícara de açúcar misturada com 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
1.Recheio: Com uma faca pequena e afiada, faça um corte horizontal em cada fatia de pão, criando uma “bolsa” ou “bolso” no centro.
2.Rechear: Usando uma colher pequena ou um saco de confeiteiro, preencha a “bolsa” de cada fatia com o Doce de Leite. Não exagere na quantidade para que o recheio não vaze durante a fritura.
3.Imersão: Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e a baunilha. Em outra tigela, bata os ovos.
4.Molhar: Mergulhe cada fatia recheada na mistura de leite por cerca de 10 a 15 segundos de cada lado. O pão deve estar úmido, mas não encharcado, para não desmanchar.
5.Ovo: Passe as fatias úmidas no ovo batido, garantindo que ambos os lados estejam cobertos.
6.Fritura: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rabanadas por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
7.Escorrer: Retire as rabanadas e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8.Finalização: Polvilhe generosamente com a mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.
Dicas de sabor:
•Variação de Recheio: Experimente rechear com cream cheese e geleia de frutas vermelhas para uma versão agridoce, ou com creme de avelã (Nutella) para um sabor mais intenso.
•Rabanada Assada: Para uma versão mais saudável, em vez de fritar, pincele as rabanadas com manteiga derretida e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
•Apresentação: Sirva as rabanadas recheadas com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de caramelo para um toque final de chef.
A Rabanada Recheada é a prova de que um clássico pode ser reinventado com sucesso, garantindo que sua sobremesa de Natal seja o assunto da festa.
