m período de safra e volume de produção, no segundo semestre do ano já é possível aproveitar os preços mais baratos dos morangos e até congelar a fruta para preparações diversas.
Muito utilizado na confeitaria, em bolos, tortas, geleias e também em receitas do dia a dia, como sucos, mousses e sorvetes, o morango é uma fruta rica em vitaminas e compostos que oferecem vários benefícios à saúde.
“As frutas de coloração vermelha, como o morango, possuem fitoquímicos, que são nutrientes encontrados em alimentos de origem vegetal. Eles agem no organismo como antioxidantes e combatem os radicais livres, a fim de prevenir o envelhecimento precoce das células”, afirma a nutricionista do Pátio Gourmet, Lívia Ribeiro.
Além disso, ela destaca que o morango possui poucas calorias e contém boa quantidade de água e fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade entre as refeições e equilibrar os níveis de açúcar no sangue. “É uma fruta ideal para incluir nas dietas para baixar de peso e controlar diabetes”, afirma.
Por ser rica em vitamina C, potássio e compostos antioxidantes, o morango ajuda a diminuir o colesterol, melhorar a capacidade cognitiva e prevenir doenças. “Seu consumo diário também está associado a uma série de benefícios à saúde do coração”, diz a nutricionista do Pátio Gourmet.
“O morango pode ser consumido de diferentes maneiras – em sua forma natural ou incluído em sobremesas, sucos, vitaminas, iogurtes ou saladas. No entanto, antes de comer a fruta, é importante lavar e desinfetar bem”, orienta Lívia Ribeiro.
Receitas
Mousses, milkshakes e sorvetes de morango são receitas práticas de preparar e ideias para aliviar os dias mais quentes. “Você pode picar morangos e misturar com iogurte grego e colocar para congelar, fazer shakes com morango congelado ou derreter chocolate acima de 50% cacau e cobrir a fruta como sobremesa”, indica.
