O preço do tomate registrou uma redução de 26,15% na média ponderada nos mercados atacadistas durante o mês de novembro. O dado integra o 12º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) , divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) nesta quinta-feira, 18 de dezembro.
De acordo com o levantamento, a maior disponibilidade de tomate nas Centrais de Abastecimento (Ceasas) é reflexo direto das temperaturas mais elevadas, que aceleraram a maturação do produto no campo. Esse aumento da oferta no atacado já chegou ao consumidor final, conforme indica a Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada pela Conab em parceria com o Dieese.
Além do tomate, outros produtos apresentaram redução nos preços. A cenoura teve recuo médio de 9,68%. O destaque ficou para a Ceagesp, em São Paulo, onde a queda chegou a 21,15%, mesmo com uma oferta ligeiramente menor da raiz. A batata ficou 2,37% mais barata em novembro. No entanto, na comparação anual, o preço atual está 51,3% abaixo do registrado em novembro de 2024. O período marca a transição entre o fim da safra de inverno e o início da safra das águas.
Já a alface e a cebola ficaram mais caras no último mês. O preço da alface subiu 3,36% após um período de baixas, movimento causado pela menor quantidade do produto disponível nos mercados. A cebola registrou alta de 8,79% na média ponderada. De acordo com a Conab, esse aumento é considerado comum para esta época do ano, com a troca do fornecedor do produto.
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FRUTAS — No segmento das frutas, o mês de novembro foi marcado por uma estabilidade nos preços de itens de grande consumo. A banana, a maçã e a laranja apresentaram variações negativas sutis, de 0,13%, 0,82% e 1,10%, respectivamente.
A ligeira queda no preço da banana ocorreu mesmo com uma redução na oferta, causada pela menor produção da variedade nanica no Vale do Ribeira (SP) e da prata no norte de Minas Gerais. No caso da laranja, o mercado foi influenciado pela maior cautela da indústria em novos contratos, devido à redução na demanda externa. Já a maçã apresentou queda nas cotações nos primeiros 10 dias de novembro, com pequeno aumento ao final do período devido à redução dos estoques da variedade gala.
Por outro lado, o mamão e a melancia registraram aumento de preços. O mamão subiu 6,55% em razão da menor oferta da fruta causada por chuvas e temperaturas mais baixas. No caso da melancia, que teve alta de 4,45%, as condições climáticas no sul da Bahia e no centro de São Paulo afetaram a qualidade do produto disponível nos mercados.
EXPORTAÇÕES — O boletim da Conab também destaca o desempenho positivo das exportações brasileiras. Entre janeiro e novembro de 2024, o país enviou 1,176 milhão de toneladas ao exterior, um volume 23,22% superior ao mesmo período do ano anterior.
As vendas internacionais geraram um faturamento de US$ 1,4 bilhão, superior a 9,23% em relação aos onze meses de 2024, com destaque para o aumento das exportações destinadas aos mercados da Europa e da Ásia. Os principais estados exportadores foram São Paulo (75%) e Minas Gerais (24%), e os principais destinos das vendas externas foram Uruguai (45%), Argentina (40%) e Países Baixos (5%).
DESTAQUES – Nesta edição, a seção de Destaques das Ceasas aborda o Encontro Nacional das Centrais de Abastecimento, realizado pela Associação Brasileira das Centrais de Abastecimento (Abracen) no final de novembro em Florianópolis (SC). Na ocasião, os participantes trocaram experiências e debateram propostas para a condução das Ceasas, além de discutir as melhores formas e práticas para levar a segurança alimentar e nutricional aos brasileiros.
Os dados estatísticos do Boletim Prohort da Conab são levantados nas Centrais de Abastecimento localizadas em São Paulo e Campinas (SP), Belo Horizonte (MG), Rio de Janeiro (RJ), Vitória (ES), Curitiba (PR), São José (SC), Goiânia (GO), Recife (PE), Fortaleza (CE) e Rio Branco (AC) que, em conjunto, comercializam grande parte dos hortigranjeiros consumidos pela população brasileira. As informações completas sobre a comercialização das principais frutas e hortaliças no mês de novembro deste ano podem ser acessadas no 12º Boletim Hortigranjeiro 2025, disponível no Portal da Conab.
