O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado todo 7 de junho. A data reforça a importância do acesso a quantidades suficientes de alimentos em bom estado para sustentar a vida e promover a saúde.
A proposta é reforçar medidas que garantam que os alimentos permaneçam seguros em todas as etapas da cadeia alimentar, incluindo produção, processamento, armazenamento, distribuição e consumo.
Risco de mais de 200 doenças
Alimentos que contêm bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas nocivas causam mais de 200 doenças.
Estimativas recentes indicam que o impacto da comida em mal estado custa aos países de baixa e média rendas cerca de US$ 95 bilhões em perda de produtividade a cada ano.
As doenças transmitidas por essa via são geralmente de natureza infecciosa ou tóxica e, muitas vezes, invisíveis a olho nu, e entram no corpo por meio de alimentos ou água contaminados.
Anualmente, são registrados cerca de 600 milhões de casos, um impacto sentido principalmente por pessoas vulneráveis e marginalizadas, especialmente mulheres e crianças, populações afetadas por conflitos e migrantes.
Estima-se que 420 mil pessoas morrem todos os anos após ingerir comida contaminada, e crianças menores de 5 anos constituem 40% dos casos, com 125 mil mortes a cada ano.
Segurança dos alimentos na agenda pública
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos visa chamar a atenção e inspirar ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar riscos de origem alimentar.
A Organização Mundial da Saúde, OMS, e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, FAO, promovem conjuntamente a celebração da data, em colaboração com os Estados-membros e outras organizações relevantes.
Este Dia Internacional é uma oportunidade para integrar a segurança dos alimentos na agenda pública e reduzir a carga de doenças.
